Batônnets de cannelle

Au Maroc, la cannelle est couramment vendue sous forme de bâtonnets (ou écorces) ainsi que moulue. Les bâtonnets sont souvent préférés pour leur capacité à libérer leur arôme lentement dans les plats.

Ils sont un ingrédient clé dans les tajines, notamment ceux à base de viande et de fruits secs, comme le tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes. Ils ajoutent une profondeur de saveur douce et boisée qui équilibre les autres épices et ingrédients.

Les bâtonnets de cannelle sont une épice polyvalente et précieuse dans la cuisine marocaine. Leur arôme unique et leur saveur douce et chaude en font un ingrédient clé pour de nombreux plats, qu'ils soient salés ou sucrés.