Palet noir 72%

Les palets noirs 72% de cacao sont des disques de chocolat noir destinés aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Avec une teneur en cacao de 72%, ces palets offrent un goût riche et intense, caractérisé par une amertume modérée et des notes profondes de cacao. Ce chocolat de qualité est apprécié pour sa pureté et sa complexité aromatique, avec des touches subtiles de fruits secs, de café, ou encore d'épices.

Les palets noirs sont polyvalents et peuvent être utilisés dans une large gamme de préparations, que ce soit pour réaliser des ganaches, des mousses, des glaçages, ou pour être fondus et moulés. Leur format en disques permet une fonte rapide et uniforme, facilitant ainsi leur incorporation dans diverses recettes. Ils sont idéaux pour les créations nécessitant un chocolat de caractère qui apporte une véritable profondeur gustative.